Photography: IMAgenes by Ignacio Munoz Alvarez © 2018

        Chocolaterie Française

Les chocolatiers

Las de leur vie confortable à exercer en tant que psychologue à l'hôpital et Masseur kinésitherapeute libéral, Céline et David décident d'abandonner leurs habitudes pour s'ouvrir à une vie d'imprévus. Ils quittent avec leurs deux enfants, alors agés de 5 et 3 ans, l'Ile de La Reunion (département francais d'outre mer) où ils étaient établis, pour voyager autour du globe et s'enrichir de la difference. Cambodge, Philippines, Portugal et enfin Canada où ils resteront 6 mois en tant que “Woofers” (Work On Organic Farms), partageant leurs jours avec leurs divers hôtes. Depuis toujours passionnés par les arts culinaires, ils s'intéressent plus profondément, pendant leur pause, à l'alimentation et la physiologie humaine, s'ouvrant ainsi tout naturellement au végétarisme. Ainsi commencent leurs premieres “expériences végétales” soutenues par un savoir faire issu d'une pratique regulière derrière les fourneaux de cuisine et pâtisserie traditionnelles. Leur résidence permanente ayant été accordée, ils s'installent au Canada en 2017, dans la fabuleuse Vallée d'Okanagan. Acceptant les défis lorsqu'ils se présentent, les voyant comme un chemin à suivre tracé par  l'univers, ils participent au One World Festival de Penticton qui les met face à l'enthousiasme des goûteurs séduits par leurs produits différents, contribuant  à faire changer les opinions de certains sur les produits vegans.

Ils accepteront la proposition de devenir cuisiniers végétaliens pour des sessions de retraites spirituelles (Susan Turner Healing Retreat, Tulameen, Colombie Britannique, Canada), cuisinant pour une vingtaine de personnes à chaque fois, entrées, plats de résistance et desserts du petit déjeuner au dîner, tout en mettant en place leur projet de chocolaterie.

 

Céline Nativel    &  David Mullner   

Notre philosophie

En recherche perpétuelle, leur quotidien est rythmé dans leur laboratoire par des essais multiples jusqu'à la mise en place de LA recette qui satisfera leurs exigences. Leur préoccupation est d'exalter les saveurs, dans un respect global de leur environnement et du consommateur. L'ensemble des chocolats est pour cette raison vegetalien, à teneur réduite en sucre afin de restituer au mieux l'intégralité des arômes. Ensemble, ils font la part belle aux fruits de la vallée, utilisant les ressources locales et biologiques dans la majeure partie des cas, choisissant eux même leurs fruits chez les récolants.

Céline et David créent chaque jour de manière artisanale, remplacant la mécanique industrielle par une gestuelle remplie de vie . C'est cette énergie d'amour qu'ils mettent ensemble dans leurs créations, afin de la partager au plus grand nombre.

"La vie, c'est comme une boîte de chocolats: on ne sait jamais sur quoi on va tomber"

- Forrest Gump -

Consommation et conservation

La Maison Mulnati vous propose des produits végétaliens au goût intense qui surprendront les amateurs de chocolats traditionnels. Élaborées dans nos ateliers, les créations sont toujours fraîches et ne contiennent pas d'agent chimique de conservation. Pour cela, une consommation dans les 10 jours après l'achat est recommandée avec préservation au réfrigérateur.

Les ingrédients utilisés sont tous de très grande qualité: chocolat de confection, fruits biologiques selectionnés localement dans la mesure du possible...

Nos produits contiennent diverses noix et ne conviennent pas aux personnes allergiques.

Avant utilisation, les oléagineux sont activés (trempés toute une nuit dans de l'eau filtrée puis rincés et séchés) afin de réduire les désagréments liés a leur consommation (ballonement, troubles digestifs...) que beaucoup rencontrent, et ainsi les rendre assimilables par l'orgnisme.

Afin de profiter au mieux de tous les arômes des chocolats, il est recommandé de les sortir du réfrigérateur environ 15mn avant consommation en les maintenant dans leur boîte fermée, jusqu'à ce que cette dernière soit à température ambiante. Vous éviterez ainsi la condensation due aux différences de température.

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Heures d'ouverture

Dimanche  -   Fermé

Lundi -   Fermé

Mardi        9a.m.–5p.m.

Mercredi  9a.m.–5p.m.

Jeudi          9a.m.–5p.m.

Vendredi  9a.m.–5p.m.

Samedi      9a.m.–4p.m.

(cliquez sur la carte pour agrandir)

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(cliquez sur la carte du stationnement)

maison.mulnati@gmail.com 

TÉL: 778-581-8283

 

756 Eckhardt Ave W.

Penticton, BC V2A 2B7